.
  •  
Danh mục
Loading...

 

Liên kết

Số lượng truy cập

  • Đang trực tuyến:  
  • Tổng lượt truy cập:
  1. Trang chủ    
  2. VSAT thực phẩm

Ban hành 30 tiêu chuẩn quốc tế mới về thực phẩm

Ngày xuất bản : 16/07/2012
Hội đồng thực phẩm do FAO và WHO thành lập từ năm 1963 đã kết thúc một tuần họp và ban hành hơn 30 tiêu chuẩn quốc tế mới và hướng dẫn nhằm tăng cường an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng. Các tiêu chuẩn mới ban hành có một số điểm đáng chú ý như sau:

Giảm Acrylamide trong thực phẩm
 
Hội đồng đã phê chuẩn các biện pháp giảm sự hình thành acrylamide trong thực phẩm như các sản phẩm khoai tây trong mọi giai đoạn của quá trình chế biến. Hội đồng sẽ ban hành bản hướng dẫn cho các cơ quan quốc gia và địa phương, các nhà sản xuất và các nhóm đối tượng khác về việc phòng ngừa và giảm sự hình thành acrylamide trong thực phẩm. Bản hướng dẫn này bao gồm phần hướng dẫn cho các nguyên liệu thô, việc bổ sung thêm các thành phần khác, chế biến và đun nóng thực phẩm. Chất hoá học acrylamide lần đầu tiên được phát hiện vào năm 2002. Chất này sản sinh trong quá trình rán, quay và nướng các thực phẩm các – bon – hi – drát như các món thịt rán, khoai tây sấy, cà phê, bánh quy, bánh mỳ, bánh ngọt. Acrylamide được coi là chất có thể gây ung thư ở người. 

Ngăn ngừa việc nhiễm Ochratoxin A trong cà phê

Hội đồng đã thông qua hướng dẫn cho các nước sản xuất cà phê xây dựng và thực hiện chương trình quốc gia của nước mình về việc phòng ngừa và giảm việc nhiễm Ochratoxin A. Đây là độc tố nấm cũng có thể gây ung thư ở người. 

Vi khuẩn monocytogenes trong các thức ăn làm sẵn

Hội đồng đã ban hành các thông số trong việc xét nghiệm vi trùng và giám sát môi trường nhằm phát hiện vi khuẩn monocytogenes trong các thức ăn làm sẵn. Các thông số này sẽ giúp các nhà sản xuất kiểm soát và phòng ngừa loại vi khuẩn này. Vi khuẩn này có thể gây sẩy thai hoặc làm thai chết lưu hoặc có thể gây vấn đề nghiêm trọng và đôi khi là tử vong đối với những người có hệ thống miễn dịch yếu như trẻ em, người già và những người bị nhiễm HIV hoặc trong quá trình trị liệu hoá học.

Chủ tịch Hội đồngKaren Hulebak cho biết: Các tiêu chuẩn và hướng dẫn ban hành trong tuần này sẽ có ảnh hưởng tích cực đến cuộc sống của người dân trên toàn thế giới.

Ezzeddine Boutrif, một quan chức của FAO phụ trách về Dinh dưỡng và Bảo vệ người tiêu dùng cho biết thành viên của Hội đống thực phẩm hiện đại diện cho 99 % dân số thế giới. Việc áp dụng các tiêu chuẩn và hướng dẫn này là một bước đi quan trọng nhằm đảm bào người tiêu dùng trên toàn thế giới có thể được bảo vệ khỏi các thực phẩm không an toàn.

Hội đồng cũng ban hành mức tối đa của melamin trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Trong những năm trước đây, hàm lượng melamin cao có trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi đã gây ra các vấn đề về sức khoẻ thậm chí là tử vong đối với con người.

Các tài liệu mới khác được Hội đồng phê chuẩn bao gồm:

- Các nguyên tắc và hướng dẫn các chính phủ trong việc xây dựng và vận hành hệ thống kiểm soát thực phẩm quốc gia nhằm bảo vệ người tiêu dùng và đảm bảo việc buôn bán thực phẩm được diễn ra công bằng.

- Các biện pháp nhằm kiểm soát virus trong thực phẩm, đặc biệt là norovirues (NoV) và virus gây bệnh viêm gan trong các thực phẩm tươi sống, thức ăn làm sẵn.

- Hàm lượng tối đa chất Fumonisins (chất độc sản sinh do nấm) ở ngô và các sản phẩm ngô. 

Khoảng 500 đại biểu đại diện cho 125 nước đã tham dự cuộc họp của Hội đồng. Hội đồng hiện có 181 nước thành viên.
 
Nguồn Cổng Thông tin Bộ NN&PTNT

Tin liên quan

  • Cách bảo quản thực phẩm trong mùa hè (29/04/2021 3:03:07 CH)
  • Bộ Y tế: Tăng cường thanh, kiểm tra về y tế trong dịp Lễ, Tết đầu xuân 2021 (21/12/2020 3:44:04 CH)
  • Bộ Y tế hướng dẫn cách xử lý nước sinh hoạt trong mùa mưa, bão (23/10/2020 3:14:55 CH)
  • Công văn 1905/SYT-ATVSTP ngày 08/09/2020 của Sở Y tế Phú Thọ về việc xử lý khẩn cấp sản phẩm của Công ty TNHH hai thành viên Lối sống mới không bảo đảm an toàn thực phẩm và phát hiện sớm các ca bệnh ngộ độc Botulinum (08/09/2020 10:16:31 SA)
  • Cục An toàn thực phẩm thông tin về các loại nấm độc thường gặp tại Việt Nam (14/05/2020 8:14:05 SA)
  • Phòng ngừa và xử trí ngộ độc nấm (14/05/2020 7:54:23 SA)
  • Tổng hợp các văn bản Quy phạm pháp luật về An toàn thực phẩm (11/10/2019 2:45:17 CH)
  • Triển khai thanh tra, kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2017 (04/10/2017 9:12:34 SA)
  • Trung tâm y tế huyện Thanh Thủy làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân. (16/07/2012 10:50:32 CH)
  • Lễ phát động Tháng hành động vì chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm (16/07/2012 10:49:24 CH)
  • Hội nghị giao ban trực tuyến về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (16/07/2012 10:47:16 CH)
  • Công tác y tế trường học và vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú ở Việt Trì (16/07/2012 10:46:09 CH)
  • Ghi nhận những tín hiệu tích cực và những thách thức trong công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm 6 tháng đầu năm 2009 tại Việt Nam (16/07/2012 10:42:10 CH)
  • Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm đối với rau, quả, chè, thịt trên cả nước (16/07/2012 10:45:15 CH)
Xem tiếp các tin khác
Các tin khác:
  • Tập huấn chăm sóc dinh dưỡng “1000 ngày đầu đời của trẻ” (04/10/2023 3:07:31 CH)
  • Thông báo mẫu thuốc Cefixim 200 giả (04/10/2023 3:02:14 CH)
  • DANH SÁCH ĐĂNG KÝ NGƯỜI HÀNH NGHỀ TẠI CƠ SỞ KHÁM BỆNH, CHỮA BỆNH (Trung tâm Y tế huyện Yên Lập) (04/10/2023 2:49:48 CH)
  • V/v thu hồi công bố 03 cơ sở tiêm chủng trực thuộc Công ty TNHH Phát triển Y học Việt (04/10/2023 10:08:15 SA)
  • "GIẢI CỨU" MIẾNG THỊT GÀ MẮC KẸT SUỐT 48 TIẾNG TRONG THỰC QUẢN (04/10/2023 9:59:18 SA)
  • THÔNG BÁO Cơ sở đủ điều kiện tiêm chủng (Phòng tiêm chủng vắc xin Family Phù Ninh) (04/10/2023 9:51:27 SA)
  • Số:3449/BM-TDC ngày 13/9/2023 V/v phối hợp quản lý nhân sự thực hành khám bệnh, chữa bệnh (04/10/2023 9:05:04 SA)
  • Khẩu hiệu tuyên truyền Chiến dịch làm cho thế giới sạch hơn năm 2023: (03/10/2023 10:13:15 SA)
  • Poster: Chiến dịch làm cho Thế giới sạch hơn năm 2023 (03/10/2023 10:09:46 SA)
  • Chiến dịch làm cho Thế giới sạch hơn năm 2023 (03/10/2023 9:54:02 SA)
  • Hiệu quả điều trị thay thế nghiện các chất dạng thuốc phiện bằng thuốc Methadone tại Trung tâm Y tế thị xã Phú Thọ (04/10/2023 10:06:18 SA)
  • Trung tâm Y tế huyện Yên Lập: Trẻ nhập viện điều trị do virus hợp bào hô hấp RSV tăng cao (04/10/2023 10:05:07 SA)
  • Gần 200 người cao tuổi được khám bệnh, tư vấn sức khỏe và cấp thuốc miễn phí (02/10/2023 8:25:26 SA)
  • Tập huấn “Sàng lọc và chẩn đoán Rối loạn phổ tự kỷ cho nhân viên Y tế” (02/10/2023 8:07:00 SA)
  • DANH SÁCH ĐĂNG KÝ NGƯỜI HÀNH NGHỀ TẠI CƠ SỞ KHÁM BỆNH, CHỮA BỆNH (BV YDCT &PHCN) (30/09/2023 10:09:18 SA)
Loading...

Loading...

TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ SỞ Y TẾ TỈNH PHÚ THỌ

  • TTƯT. PGS. TS. Nguyễn Huy Ngọc - Giám đốc Sở Y Tế tỉnh Phú Thọ
  • Địa chỉ: Gia Cẩm - Việt Trì - Phú Thọ
  • Tel: (0210) 386 8888
  • Email: soyte@phutho.gov.vn - Website: Https://soyte.phutho.gov.vn
  • Giấy phép số: 10/GP - TTĐT ngày 10/9/2015 của Giám đốc sở TT&TT tỉnh Phú Thọ