Vừa qua, Đoàn kiểm tra chuyên ngành của Chi cục An vệ sinh toàn thực phẩm đã tiến hành kiểm tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm 37 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể doanh nghiệp trong cụm/khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh Phú Thọ.

Tham gia Đoàn kiểm tra có đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh Phú Thọ. Nội dung kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm như: Giấy chứng nhận đủ điều kiện về ATTP; hợp đồng, hóa đơn mua bán nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; nguồn nước dùng cho chế biến thực phẩm; sổ ghi chép việc mua nguyên liệu thực phẩm; hạ tầng cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, con người phục vụ chế biến, kinh doanh; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; quy trình vệ sinh trang thiết bị dụng cụ…

Đoàn kiểm tra tiến hành kiểm tra ATVSTP bếp ăn tập thể tại Công ty TNHH KEE EUN Việt Nam

Qua kiểm tra, 100% cơ sở đều đạt yêu cầu. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể doanh nghiệp trong cụm/khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh được kiểm tra đã chấp hành tốt các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, như có thực hiện ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm; khám sức khỏe định kỳ, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho người quản lý và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm; ký hợp đồng trách nhiệm với người cung cấp thực phẩm… Điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ phục vụ sơ chế, chế biến thực phẩm được vệ sinh sạch sẽ, cách xa nguồn ô nhiễm.

Quá trình kiểm tra, Đoàn Kiểm tra cũng đã kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức và pháp luật về ATTP; phổ biến những quy định mới về an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể; hướng dẫn phương pháp nhận diện nguyên liệu thực phẩm và thực hiện nghiêm 3 bước kiểm thực theo quy định. Đồng thời, nâng cao nhận thức và ý thức của chủ cơ sở cũng như nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm trong việc tổ chức bếp ăn tập thể và các lựa chọn thực phẩm đảm bảo để phục vụ người lao động có bữa ăn ngon và an toàn./.

Đỗ Hằng