.
  •  
Danh mục
Loading...

 

Liên kết

Số lượng truy cập

  • Đang trực tuyến:  
  • Tổng lượt truy cập:
  1. Trang chủ    
  2. VSAT thực phẩm

Cách bảo quản thực phẩm trong mùa hè

Ngày xuất bản : 29/04/2021

Vào mùa hè, Thời tiết nắng nóng là môi trường thuận lợi cho các loại vi khuẩn, vi sinh vật phát triển mạnh. Đây là nguyên nhân chủ yếu khiến thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, ôi thiu. Việc bảo quản thực phẩm cho tốt là sự quan tâm hàng đầu của những người nội chợ.

Khi chọn mua các loại thực phẩm trong mùa hè nên mua những thực phẩm có nhãn mác rõ ràng, đặc biệt lưu ý hạn sử dụng của sản phẩm. Với các loại rau quả tối đa chỉ có thể bảo quản được từ 3 - 5 ngày. Việc chọn mua những thực phẩm tươi, có nhãn mác rõ ràng sẽ khiến thực phẩm được bảo quản an toàn hơn. Nếu chúng ta mua thực phẩm có phần nào đó bị hư hỏng thì trong điều kiện bảo quản lạnh trong tủ lạnh sẽ không ngăn cản được các vi khuẩn đó sinh sôi thêm.

Bảo quản thực phẩm mùa hè trong những hộp nhỏ tránh lây nhiễm chéo trong tủ lạnh

Bảo quản lạnh khi chưa dùng đến, nên đưa một lượng thực phẩm vừa phải vào bảo quản trong tủ lạnh, tránh không nên đưa quá nhiều. Đối với tủ lạnh, ngoại trừ ngăn đá là vi khuẩn không phát triển được, còn các ngăn làm lạnh khác chỉ có tác dụng hạn chế và làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Do vậy, nếu đưa quá nhiều thứ vào tủ lạnh, không khí không lưu thông, nhiệt độ không bảo đảm, thực phẩm sống để cùng với thức ăn đã được nấu chín sẽ làm cho thực phẩm nhanh hỏng.

Cần sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh sao cho hợp lý và không cho đồ nóng vào tủ lạnh. Bảo quản thực phẩm mùa hè trong những hộp nhỏ để cất từng phần đồ ăn, tránh cất thức ăn trong những hộp to, vì để đồ ăn trong hộp to thức ăn bị mở đi mở lại nhiều lần sẽ dễ hỏng. Để riêng từng loại thực phẩm, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khi cất vào tủ lạnh. Tốt nhất nên sử dụng các loại hộp thức ăn có nắp đậy kín để các loại thức ăn thừa không lẫn lộn vào nhau. Phải nấu lại cho sôi kỹ trước khi dùng lại các món ăn này và chỉ nên ăn lại một lần sau đó, những món canh chỉ để tủ lạnh trong khoảng 24 giờ. Các món kho, mặn không nên để quá ba ngày và bảo quản ở vị trí lạnh nhất trong tủ lạnh. Tránh thực phẩm để quá lâu và lẫn lộn, nên ghi chú ngày tháng trên nắp hộp.

Thực phẩm mới cho vào ngăn đá nên để ở phía trong, thực phẩm mua trước đó nên xếp ra ngoài để dùng trước. Cần rã đông hoàn toàn thực phẩm làm lạnh trước khi nấu và chỉ rã đông những thức ăn cần dùng đến, thực phẩm đã lấy ra khỏi ngăn đông đá thì phải chế biến ngay, bởi khi đã rã đông rồi lại cho vào ngăn đá sẽ gây ra nhiễm độc thực phẩm. Thực phẩm sống và thức ăn đã nấu chín cần để riêng trong tủ lạnh, thịt sống và cá tươi cho vào ngăn đá, rau quả cho vào ngăn dưới cùng, các ngăn khác dành cho thức ăn đã nấu chín. Nếu dùng nhiều cà chua, chanh để nấu ăn, cần cho ngay vào tủ lạnh vì thực phẩm chua dễ bị hỏng nhanh vào mùa hè.

Lưu ý, nên làm sạch các loại thực phẩm tươi sống muốn dự trữ ngay sau khi đi chợ về để hạn chế khả năng xâm nhập của vi khuẩn và ảnh hưởng do thời tiết nắng nóng tới thực phẩm. Cần chia thịt, cá thành từng phần nhỏ phù hợp với từng bữa ăn của gia đình. Dụng cụ chứa thực phẩm phải tuyệt đối kín để dịch có trong thức ăn không chảy ra tủ lạnh. Với các loại rau xanh, cần nhặt bỏ phần gốc, lá sâu, lá giập và rửa sạch, sau đó cho vào bao đựng thực phẩm (có thể sử dụng túi xốp), buộc chặt miệng túi trước khi cất vào ngăn mát.

Chú ý vệ sinh tay và dụng cụ ăn uống, bếp nấu trong quá trình chế biến thực phẩm. Nên ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín, bảo quản cẩn thận thực phẩm chín. Nếu chưa ăn tới thì nên cất trong tủ lạnh và khi sử dụng nhớ đun kỹ lại thực phẩm./.

Đỗ Hằng tổng hợp

Tin liên quan

  • Bộ Y tế: Tăng cường thanh, kiểm tra về y tế trong dịp Lễ, Tết đầu xuân 2021 (21/12/2020 3:44:04 CH)
  • Bộ Y tế hướng dẫn cách xử lý nước sinh hoạt trong mùa mưa, bão (23/10/2020 3:14:55 CH)
  • Công văn 1905/SYT-ATVSTP ngày 08/09/2020 của Sở Y tế Phú Thọ về việc xử lý khẩn cấp sản phẩm của Công ty TNHH hai thành viên Lối sống mới không bảo đảm an toàn thực phẩm và phát hiện sớm các ca bệnh ngộ độc Botulinum (08/09/2020 10:16:31 SA)
  • Cục An toàn thực phẩm thông tin về các loại nấm độc thường gặp tại Việt Nam (14/05/2020 8:14:05 SA)
  • Phòng ngừa và xử trí ngộ độc nấm (14/05/2020 7:54:23 SA)
  • Tổng hợp các văn bản Quy phạm pháp luật về An toàn thực phẩm (11/10/2019 2:45:17 CH)
  • Triển khai thanh tra, kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2017 (04/10/2017 9:12:34 SA)
  • Trung tâm y tế huyện Thanh Thủy làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân. (16/07/2012 10:50:32 CH)
  • Lễ phát động Tháng hành động vì chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm (16/07/2012 10:49:24 CH)
  • Hội nghị giao ban trực tuyến về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (16/07/2012 10:47:16 CH)
  • Công tác y tế trường học và vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú ở Việt Trì (16/07/2012 10:46:09 CH)
  • Ban hành 30 tiêu chuẩn quốc tế mới về thực phẩm (16/07/2012 10:43:39 CH)
  • Ghi nhận những tín hiệu tích cực và những thách thức trong công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm 6 tháng đầu năm 2009 tại Việt Nam (16/07/2012 10:42:10 CH)
  • Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm đối với rau, quả, chè, thịt trên cả nước (16/07/2012 10:45:15 CH)
Xem tiếp các tin khác
Các tin khác:
  • DANH SÁCH ĐĂNG KÝ NGƯỜI HÀNH NGHỀ TẠI CƠ SỞ KHÁM BỆNH, CHỮA BỆNH (BV YDCT &PHCN) (30/09/2023 10:09:18 SA)
  • Danh sách nhân sự thôi đăng ký hành nghề tại cơ sở khám bệnh, chữa bệnh (BVĐK Việt Đức) (30/09/2023 10:08:02 SA)
  • Tập huấn triển khai tiêm vắc xin phòng Lao tại Bệnh viện, Trung tâm Y tế hai chức năng trên địa bàn tỉnh Phú Thọ. (30/09/2023 10:02:16 SA)
  • Cảnh báo tai nạn điện giật ở trẻ nhỏ (30/09/2023 9:51:00 SA)
  • Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ: Phẫu thuật thay đĩa đệm bằng miếng ghép Scarlet - giải pháp tối ưu trong điều trị thoát vị đĩa đệm cột sống cổ (30/09/2023 9:26:14 SA)
  • Điều trị dứt điểm suy giãn tĩnh mạch chỉ sau 30 phút tại Trung tâm Y tế huyện Tam Nông (30/09/2023 9:20:26 SA)
  • Thai ngoài tử cung góc sừng – Hiểm họa khôn lường (30/09/2023 9:16:56 SA)
  • Danh sách đăng ký bổ sung người hành nghề tại cơ sở khám bệnh, chữa bệnh ̣(Bệnh viện đa khoa Việt Đức) (28/09/2023 10:09:44 SA)
  • Kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm kiểm tra tại thị xã Phú Thọ (28/09/2023 10:05:57 SA)
  • V/v công bố danh sách “Người giới thiệu thuốc” (Lần 11) (27/09/2023 3:22:38 CH)
  • Bệnh viện Y Dược cổ truyền và Phục hồi chức năng tỉnh: Chương trình “Đêm hội trăng rằm” và Khen thưởng cho các cháu là con viên chức, người lao động Bệnh viện đạt thành tích xuất sắc năm học 2022 – 2023 (27/09/2023 11:27:59 SA)
  • Trung tâm Y tế huyện Cẩm Khê phẫu thuật thành công cho người bệnh gãy cổ xương cánh tay (26/09/2023 3:23:25 CH)
  • THÔNG BÁO Nộp lệ phí tuyển dụng viên chức đối với các đơn vị y tế hệ dự phòng tuyến tỉnh, tuyến huyện và viên chức Trạm Y tế xã, phường, thị trấn (26/09/2023 3:20:25 CH)
  • Bệnh viện Đa khoa thị xã Phú Thọ tập huấn “Chẩn đoán và điều trị các bệnh lý đường tiêu hóa” (26/09/2023 3:23:31 CH)
  • Số: 2535/SYT-NVD ngày 18/11/2020 V/v tiếp nhận Thông báo đáp ứng GSP của các bênh viện (và tương đương) trên địa bàn (tháng 11/2020). (25/09/2023 3:03:06 CH)
Loading...

Loading...

TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ SỞ Y TẾ TỈNH PHÚ THỌ

  • TTƯT. PGS. TS. Nguyễn Huy Ngọc - Giám đốc Sở Y Tế tỉnh Phú Thọ
  • Địa chỉ: Gia Cẩm - Việt Trì - Phú Thọ
  • Tel: (0210) 386 8888
  • Email: soyte@phutho.gov.vn - Website: Https://soyte.phutho.gov.vn
  • Giấy phép số: 10/GP - TTĐT ngày 10/9/2015 của Giám đốc sở TT&TT tỉnh Phú Thọ