Vào dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu thực phẩm tăng cao, dẫn đến việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng tăng theo để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của người dân. Cùng với đó là những thực phẩm giả không an toàn, kém chất lượng hoặc hết hạn sử dụng trà trộn lưu thông trên thị trường. Chính vì vậy, người tiêu dùng, nhất là các bà nội trợ nên lưu ý lựa chọn thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình mình. Dưới đây là những gợi ý chọn thực phẩm sạch và an toàn cho ngày Tết.

Các sản phẩm thịt

Chọn thịt có màng ngoài khô, sạch, không dính tạp chất lạ; màu sắc đỏ tươi đặc trưng của sản phẩm. Thịt tươi, ngon phải có độ rắn chắc, đàn hồi cao, khi ấn ngón tay vào thịt không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính. Thịt tươi và sạch cần phải không có mùi lạ, mùi ôi thiu. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, đen, không bóng, màng ngoài nhớt.

 Đối với cá và hải sản

Tốt nhất nên mua cá, tôm đang còn sống, đang bơi trong nước: Cá tươi có miệng ngậm kín. Thân cá rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay trên thịt cá. Vảy cá óng ánh, bám chặt thân cá, không có mùi hôi khó chịu. Mang cá có màu đỏ hồng, không bị nhớt; chọn tôm tép vỏ sáng lóng lánh, dài và trơn láng. Nghêu, sò, ốc còn sống, vỏ khép chặt. Mực nang thì nên chọn mực có thịt trắng như mứt dừa là ngon, mực ống thì nên chọn loại vừa, không quá lớn, chưa vỡ túi đen. Các loại thủy sản khác nên chọn loại còn tươi, có màu sắc bình thường, đặc biệt không có mùi ươn hôi.

 Rau, củ quả

Nên chọn những sản phẩm rau quả có bao gói, thùng chứa, dây buộc hợp vệ sinh; trên bao bì hoặc nhãn gắn trực tiếp vào từng sản phẩm tối thiểu phải có các thông tin của nhà sản xuất, nhà cung cấp.

Chọn mua thực phẩm đông lạnh

Có nhãn mác rõ ràng, phải có nhãn ghi đầy đủ nội dung: tên sản phẩm, trọng lượng, các thành phần chính, cách bảo quản, sử dụng, nơi sản xuất chế biến, có số đăng kí sản xuất, còn thời hạn sử dụng và chỉ mua ở cửa hàng có thiết bị bảo quản đông lạnh theo quy định.

Bánh, mứt:

Thị trường bánh mứt tết luôn sôi động vào những dịp sát Tết với đầy đủ màu sắc. Tuy nhiên, bạn cần cảnh giác với những loại mứt có bao bì bắt mắt, ngày sản xuất ghi không rõ ràng. Bởi những loại mứt có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt phần nhiều lại do dùng màu công nghiệp, rất có hại đến sức khỏe. Vì vậy, khi chọn mứt nên chọn mua bánh mứt có bao bì với nhãn hiệu, địa chỉ rõ ràng, bánh mứt có màu sắc tự nhiên và chế biến bằng phương pháp an toàn đã được cấp chứng nhận bởi các cơ quan chức năng.

 Các loại thực phẩm không nên sử dụng:

 Thực phẩm khô đã bị mốc, đặc biệt là các loại ngũ cốc, hạt có dầu như: hạt hướng dương, mè (vừng), lạc (đậu phụng)…Các loại hạt này khi bị mốc sẽ có chứa độc tố vi nấm rất nguy hiểm.

Chất bảo quản, phẩm màu, đường hóa học đóng gói không có nhãn hoặc gói bằng giấy bán lẻ ở chợ và những cơ sở không đăng kí để chế biến thực phẩm.

 Thực phẩm còn nghi ngờ, chưa biết rõ nguồn gốc hoặc đã hết hạn sử dụng./.

Đào Lan tổng hợp