.
  •  
Danh mục
Loading...

 

Liên kết

Số lượng truy cập

  • Đang trực tuyến:  
  • Tổng lượt truy cập:
  1. Trang chủ    
  2. Phổ biến kiến thức

Lựa chọn và sử dụng thực phẩm có tăng cường vi chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày

Ngày xuất bản : 25/05/2023

Vi chất dinh dưỡng (VCDD) là các chất mà cơ thể chỉ cần với một lượng rất nhỏ nhưng nếu thiếu sẽ gây nên những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Vì vậy cần tăng cường lựa chọn và sử dụng thực phẩm có tăng cường vi chất dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày.

Các vi chất dinh dưỡng tham gia vào việc xây dựng nên các tế bào, các mô, vào các hoạt động hô hấp, chuyển hóa, bài tiết của tế bào, xây dựng nên hệ thống miễn dịch của cơ thể, tham gia vào nhiều cơ chế hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể, duy trì sự cân bằng của hệ thống nội môi, giúp phục hồi các tế bào, các mô tổn thương, là thành phần chủ yếu để tạo ra các hoóc-môn, các dịch tiêu hóa… Vi chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển trí tuệ và thể chất của trẻ. Có khoảng 90 các vi chất dinh dưỡng khác nhau cần thiết cho cơ thể, bao gồm các vitamin tan trong nước như: nhóm B, C; các vitamin tan trong chất béo như: A, D, E, K và các chất khoáng sắt, kẽm, iode, đồng, mangan, magiê...

Lựa chọn và sử dụng thực phẩm có tăng cường vi chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày góp phần phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng. Vì vậy, cần ăn đa dạng, phối hợp, thay đổi thường xuyên các loại thực phẩm từ 15-20 loại thực phẩm hàng ngày. Thường xuyên sử dụng các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng, có sự phối hợp cân đối giữa nguồn chất đạm động vật và thực vật (thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, hải sản... đậu, đỗ...). Ngoài ra, nên ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật ở tỷ lệ cân đối trong khẩu phần. Tăng cường ăn vừng lạc, đậu đỗ, rau xanh và hoa quả chín. Chế độ ăn đảm bảo đủ các nhóm thực phẩm: Năng lượng từ ngũ cốc chỉ nên chiếm 55-67 % (tổng năng lượng khẩu phần, phần còn lại do các chất béo cung cấp chiếm 20-25% và 13-20% là từ chất đạm. Với trẻ nhỏ: Khuyến khích các bà mẹ cho con bú ngay sau sinh để trẻ bú được sữa non vì trong sữa non có giá trị dinh dưỡng cao và giàu vi chất dinh dưỡng, phù hợp với tiêu hóa và hấp thu của trẻ, tăng sức đề kháng để phòng chống bệnh. Trẻ nhỏ cần được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, vì sữa mẹ là nguồn thực phẩm tự nhiên có đủ vi chất dinh dưỡng đáp ứng được nhu cầu của trẻ. Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng chủ động và an toàn nhất là thông qua nguồn thực phẩm để bổ sung vitamin và các khoáng chất trong từng bữa ăn, các nhà dinh dưỡng đã khuyến cáo bữa ăn cần đa dạng, phối hợp nhiều loại thực phẩm từ 4 nhóm thức ăn và thường xuyên thay đổi ngay từ khi trẻ nhỏ mới bắt đầu ăn bổ sung (ăn dặm).

 

Một số thực phẩm giàu các vi chất dinh dưỡng

Vitamin A: Các thực phẩm có nhiều vitamin A như: thịt, gan, trứng gà, sữa, lươn...Rau có màu xanh sẫm, quả có màu vàng, đỏ (gấc, cà rốt, bí đỏ, xoài, đu đủ) có nhiều beta caroten (tiền vitamin A).

Sắt: có nhiều trong thịt bò, lòng đỏ trứng gà, tim, gan, bầu dục, cá, và thức ăn thực vật: đậu, đỗ, rau lá xanh, mộc nhĩ, nấm hương,…

Canxi và vitamin D: can xi có nhiều trong tôm, tép, cua, cá, sữa, phomai, rau diền, rau mồng tơi…vitamin D có nhiều trong dầu gan cá, cá biển, gan , trứng gà.

I-ốt: có nhiều trong các loại cá biển, rong biển, rau cải xoong, tảo, …

Kẽm: thực phẩm giàu kẽm là lòng đỏ trứng gà, sò, trai, hến, lươn, ốc, củ cải, đậu tương.

Vitamin C: có nhiều trong rau ngót, rau mùi tàu, rau giền, rau đay, rau mồng tơi, hành hoa, …trong các loại quả như bưởi, đủ đủ, quýt, cam, chanh,…

Vitamin E: có nhiều trong đậu tương, giá đỗ, vừng lạc, mầm lúa mạch, dầu hướng dương, dầu ô-liu và các loại rau có lá màu xanh đậm.

Vitamin nhóm B: Các  vitamin nhóm B có nhiều trong cám gạo, ngũ cốc, các loại hạt đậu, mè, mầm lúa mì, tim, gan.

Vân Anh tổng hợp

Tin liên quan

  • Luật Đất đai số 31/2024/QH15 (28/06/2024 6:58:16 CH)
  • Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm dịp thi tốt nghiệp Trung học phổ thông Quốc gia năm 2023 (28/06/2023 9:34:49 SA)
  • Nguyên nhân thiếu sắt và cách bổ sung cho phụ nữ tuổi sinh sản (25/05/2023 10:40:47 SA)
  • Hưởng ứng ngày Bệnh tan máu bẩm sinh (Thalassemia) Thế giới (8/5/2023) Chung tay đẩy lùi bệnh tan máu bẩm sinh vì sức khỏe cộng đồng, vì tương lai nòi giống (27/04/2023 3:12:09 CH)
  • NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ BỆNH SỐT RÉT (20/04/2023 3:13:29 CH)
  • Cảnh báo: Gia tăng số lượng ca mắc sốt xuất huyết trên toàn quốc (27/04/2023 2:22:35 CH)
  • Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên (09/03/2023 2:30:13 CH)
  • Cách phòng bệnh hô hấp mùa đông xuân cho trẻ (09/03/2023 9:15:18 SA)
  • 7 triệu chứng nghiêm trọng của cúm cần lưu ý (27/12/2022 11:04:09 SA)
  • Phòng tránh nguy cơ đột quỵ mùa lạnh (27/12/2022 10:55:07 SA)
  • 4 bệnh trẻ em thường gặp vào mùa Đông- Xuân (27/12/2022 10:40:27 SA)
  • Dấu hiệu nhận biết và chăm sóc hội chứng hậu COVID-19 (09/11/2022 1:45:22 CH)
  • Dinh dưỡng hợp lý cho người bệnh đái tháo đường (05/11/2021 4:51:35 CH)
  • Những lưu ý cho người bệnh đái tháo đường trong dịch bệnh COVID-19 (05/11/2021 4:46:12 CH)
Xem tiếp các tin khác
Các tin khác:
  • Hội chẩn trực tuyến từ xa: Giải pháp kết nối y tế, tăng hiệu quả điều trị (29/05/2025 5:07:02 CH)
  • Infographic: Chăm sóc sức khỏe cho sĩ tử mùa thi (29/05/2025 9:50:19 SA)
  • BÀI PHÁT THANH HƯỞNG ỨNG NGÀY THẾ GIỚI KHÔNG KHÓI THUỐC VÀ TUẦN LỄ QUỐC GIA KHÔNG THUỐC LÁ NĂM 2025 “Vạch trần sự hấp dẫn giả tạo vì một thế hệ không khói thuốc” (29/05/2025 9:41:22 SA)
  • Bản Công bố Cơ sở khám bệnh, chữa bệnh đáp ứng yêu cầu là cơ sở hướng dẫn thực hành trong đào tạo khối ngành sức khỏe(TTYT Thanh Thủy) (28/05/2025 5:07:47 CH)
  • Bản Công bố Cơ sở khám bệnh, chữa bệnh đáp ứng yêu cầu là cơ sở hướng dẫn thực hành trong đào tạo khối ngành sức khỏe (TTYT Yên Lập) (28/05/2025 5:06:11 CH)
  • Bản Công bố Cơ sở khám bệnh, chữa bệnh đáp ứng yêu cầu là cơ sở hướng dẫn thực hành trong đào tạo khối ngành sức khỏe (TTYT Lâm Thao) (28/05/2025 5:05:34 CH)
  • Bản Công bố Cơ sở khám bệnh, chữa bệnh đáp ứng yêu cầu là cơ sở hướng dẫn thực hành trong đào tạo khối ngành sức khỏe (TTYT Tân Sơn) (28/05/2025 5:04:56 CH)
  • Được cấp cứu kịp thời, nhiều người bệnh cao tuổi bị đột quỵ thoát nguy cơ tử vong (28/05/2025 5:02:00 CH)
  • Thông điệp hưởng ứng Ngày Thế giới không Thuốc lá 31/5/2025 và Tuần lễ Quốc gia không thuốc lá 25 – 31/5/2025 (28/05/2025 10:45:10 SA)
  • Biến thể mới của COVID-19 không có nguy cơ gia tăng đối với sức khoẻ cộng đồng (28/05/2025 10:21:06 SA)
  • Tặng quà, chăm sóc người bệnh tại Bệnh viện Tâm thần Phú Thọ (28/05/2025 10:14:19 SA)
  • Đoàn công tác Trung tâm Y tế huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc và Trung tâm Y tế thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang tham quan, trao đổi kinh nghiệm tại TTYT Thanh Sơn (27/05/2025 4:50:51 CH)
  • Đảm bảo công tác y tế, an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống dịch bệnh tại Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 và xét công nhận tốt nghiệp THPT năm học 2024 – 2025 (27/05/2025 4:16:51 CH)
  • Cụ bà nhập viện do chó cắn nghiêm trọng (27/05/2025 4:04:53 CH)
  • Trung tâm Y tế huyện Tân Sơn phẫu thuật cắt khối u ổ bụng nặng 2,5kg (27/05/2025 2:42:04 CH)
Loading...
Loading...

TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ SỞ Y TẾ TỈNH PHÚ THỌ

  • Địa chỉ: Gia Cẩm - Việt Trì - Phú Thọ
  • Tel: (0210) 386 8888
  • Email: soyte@phutho.gov.vn - Website: Https://soyte.phutho.gov.vn
  • Giấy phép số: 10/GP - TTĐT ngày 10/9/2015 của Giám đốc sở TT&TT tỉnh Phú Thọ
Chung nhan Tin Nhiem Mang